日前，在浙江商业职业技术学院2024-2025学年国家奖学金评审大会的舞台上，旅游烹饪学院的郑丹丹同学分享了她与面团为伴的成长旅程。她的成长历程是一条清晰的“以赛促学、以学践技”之路，更是一场从课堂到非遗、从赛场到名企，不断向上求索的“拜师学艺”实录。
郑丹丹
郑丹丹的大学生活一直与“竞赛”二字紧密相连，她在老师的指导下、团队的协作中、个人的成长里真正做到了以赛促学，以学践技。在2024-2025学年，她凭借综测和智育均位列专业第一的成绩，在参赛人员的评比选拔中脱颖而出，投身于各大赛事，累计获得校级奖项9项，省级以上奖项3项。
右起第二位郑丹丹
其中最难忘的，是历时8个多月，最终在2025年世界职业院校技能大赛餐饮赛道摘得铜牌的参赛经历。在这8个多月中，郑丹丹所在的团队与全国89支顶尖代表队，共356名高手进行激烈角逐，最终站上万众瞩目的领奖台，闪耀世界。这段世职赛的征程，不仅极大地提升了她的专业技能，更锤炼了她不畏艰难、追求卓越的心理素质，让她对“工匠精神”有了刻骨铭心的理解。
郑丹丹深知，顶尖的技艺离不开文化的滋养。她不满足于赛场上的造型技巧，主动寻访，向非遗传承人潜心学习面塑技艺。在传承人的亲手指导下，她接触到了面点艺术更深层的文化根脉。那些神话人物、祥瑞兽的造型，每一个褶皱、每一次捏合都蕴含着深厚的民俗寓意。
左起第一位郑丹丹
她开始尝试将非遗元素与现代审美理念相融合，进行创新。在“味美浙江”等大型展台活动中，她和团队成员们制作的精美点心，不仅外形精巧细致，更因承载的文化故事而显得韵味悠长。省领导曾在展台前勉励他们要珍惜在校学习的机会，努力提升自己的专业技能，努力成长为“未来技术型人才”。
理论的深化与技能的升华，最终需要在真实的职场中检验与巩固。如今，郑丹丹已在国有企业“湖畔居”实习，这是她“拜师学艺”路上的又一重要里程碑。在这里，她有幸师从一位全国技术能手。企业师傅将数十年的经验倾囊相授，从面点的火候把控、馅料调配的秘方，到宴席设计的整体理念，让她将课堂所学的理论知识，在真实的灶台前融会贯通。
现场
“通过与师傅的学习，我更加清晰地认识到自己的职业规划。”郑丹丹坚定地说，“我决心成为一名‘中式面点创新传承者’。”从校赛、省赛到世赛，从课堂、非遗到名企，郑丹丹的每一步都脚踏实地。她的故事生动地证明，职业教育是一条能通过技能成就精彩人生的广阔赛道，而那份精益求精的匠心，就在这一次次的揉、捏、搓、刻中，被完美地传承下去，并闪耀出新的时代光芒。
学校供图
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